AuthorAnne Perez
番茄1 1⁄3 杯(C.)
葡萄乾1⁄2 杯(C.)
孜然粉2 茶匙/小匙(t.)
薑粉1 1⁄2 茶匙/小匙(t.)
肉桂粉1⁄4 茶匙/小匙(t.)
鹽1⁄2 茶匙/小匙(t.)
胡椒粉1⁄4 茶匙/小匙(t.)
紅蔥頭1 粒/顆
胡桃南瓜(中等)1⁄2 粒/顆
非洲小米1 杯(C.)
新鮮香菜1⁄4 杯(C.)
鷹嘴豆1 1⁄3 杯(C.)
1
將番茄稍微切碎放入約5公升的慢燉鍋中。加入葡萄乾、孜然粉、薑粉、肉桂粉、鹽和胡椒粉，混合均勻。
2
加入洋蔥和南瓜燉煮，蓋上蓋子，直到南瓜變軟，低火 5 至 7 小時或高火 3 至 5 小時。
3
將鷹嘴豆拌入到燉菜中，蓋上蓋子煮約 5 分鐘。
4
上菜前，蒸煮非洲小米，然後拌入香菜。
5
最後將燉菜擺設在小米上食用。
Ingredients
番茄1 1⁄3 杯(C.)
葡萄乾1⁄2 杯(C.)
孜然粉2 茶匙/小匙(t.)
薑粉1 1⁄2 茶匙/小匙(t.)
肉桂粉1⁄4 茶匙/小匙(t.)
鹽1⁄2 茶匙/小匙(t.)
胡椒粉1⁄4 茶匙/小匙(t.)
紅蔥頭1 粒/顆
胡桃南瓜(中等)1⁄2 粒/顆
非洲小米1 杯(C.)
新鮮香菜1⁄4 杯(C.)
鷹嘴豆1 1⁄3 杯(C.)
方向/步驟
1
將番茄稍微切碎放入約5公升的慢燉鍋中。加入葡萄乾、孜然粉、薑粉、肉桂粉、鹽和胡椒粉，混合均勻。
2
加入洋蔥和南瓜燉煮，蓋上蓋子，直到南瓜變軟，低火 5 至 7 小時或高火 3 至 5 小時。
3
將鷹嘴豆拌入到燉菜中，蓋上蓋子煮約 5 分鐘。
4
上菜前，蒸煮非洲小米，然後拌入香菜。
5
最後將燉菜擺設在小米上食用。
