胡桃南瓜燉菜

將番茄稍微切碎放入約5公升的慢燉鍋中。加入葡萄乾、孜然粉、薑粉、肉桂粉、鹽和胡椒粉，混合均勻。

加入洋蔥和南瓜燉煮，蓋上蓋子，直到南瓜變軟，低火 5 至 7 小時或高火 3 至 5 小時。

將鷹嘴豆拌入到燉菜中，蓋上蓋子煮約 5 分鐘。

上菜前，蒸煮非洲小米，然後拌入香菜。

最後將燉菜擺設在小米上食用。